在為期2天的濟(jì)南市第四屆旅游飯店行業(yè)服務(wù)技能大賽上，銀座旅游集團(tuán)參賽選手展現(xiàn)了愛(ài)崗敬業(yè)的精神風(fēng)貌、良好的職業(yè)素養(yǎng)和嫻熟精湛的業(yè)務(wù)技能，在8個(gè)比賽項(xiàng)目中全部獲獎(jiǎng)，其中，中西餐宴會(huì)擺臺(tái)、中西式面點(diǎn)等4個(gè)項(xiàng)目榮獲一等獎(jiǎng)！索菲特銀座大飯店榮獲優(yōu)秀組織獎(jiǎng)，泉城大酒店榮獲突出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)。
據(jù)悉，全市共有25家參賽單位161名選手參加了比賽，大賽設(shè)6個(gè)項(xiàng)目工種，包含中式烹調(diào)、中式面點(diǎn)、西式烹調(diào)、西式面點(diǎn)、中式鋪床/開(kāi)夜床、中餐宴會(huì)擺臺(tái)、西餐宴會(huì)擺臺(tái)、英式雞尾酒調(diào)制8個(gè)比賽項(xiàng)目。通過(guò)理論筆試、技能實(shí)操及服務(wù)技能英語(yǔ)口語(yǔ)測(cè)試，參賽選手們各展風(fēng)采。
技能大賽不僅是比拼技能，對(duì)主題創(chuàng)意和整體構(gòu)思也提出更高的要求。在中西餐宴會(huì)擺臺(tái)比拼中，銀座旅游集團(tuán)參賽員工精準(zhǔn)定位杯碟，巧手餐巾折花，規(guī)范擺出器皿位置，將設(shè)計(jì)主題融入至臻服務(wù)的理念，美輪美奐，賞心悅目。經(jīng)過(guò)激烈的比拼，濟(jì)南銀座頤庭大酒店侯彩霞榮獲中餐宴會(huì)擺臺(tái)一等獎(jiǎng)，索菲特銀座大飯店趙玉雙榮獲西餐宴會(huì)擺臺(tái)一等獎(jiǎng)，贏得了評(píng)委的一致認(rèn)可與好評(píng)。面點(diǎn)制作同樣追求精益求精，美食與文化高度融合，飲食的合理搭配，讓賓客吃出綠色、吃出健康、吃出文化。在此次技能大賽中，銀座泉城大酒店孫在嬌、崔瑩瑩，分別榮獲中式面點(diǎn)、西式面點(diǎn)一等獎(jiǎng)，精心奉上了一場(chǎng)美味盛宴。
銀座旅游集團(tuán)高度重視此次比賽，在前期公司技能比武的基礎(chǔ)上精心選拔精英參賽，并取得佳績(jī)。下一步，銀座旅游集團(tuán)將以此為契機(jī)，大力弘揚(yáng)工匠精神，提升服務(wù)品質(zhì)，加大菜品研發(fā)力度，把握市場(chǎng)需求并推出創(chuàng)新產(chǎn)品。同時(shí)，進(jìn)一步推廣光盤(pán)行動(dòng)、公筷、公勺、分餐等理念，引領(lǐng)旅游業(yè)健康消費(fèi)新理念。